野菜のうま味がギュッと詰まったスープ♪
■調理時間 15分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 175kcal
・たんぱく質 11.5g
・塩分 2.4g
・野菜摂取量 180g
■材料(4人分)
・キャベツ・正味 1/2個(500g)
・玉ねぎ・正味 1/2個(100g)
・ウインナーソーセージ 4本
・ブロッコリー 4房
・ミニトマト 4個
[A]水 800ml
[A]「味の素KKコンソメ」固形タイプ 2個
[A]「ほんだし」 小さじ2
・卵 4個
・「瀬戸のほんじお」 少々
・粗びき黒こしょう 少々
*「味の素KKコンソメ」固形1個は、顆粒で小さじ2杯です。
■つくり方
(1)キャベツはせん切りにし、玉ねぎは5mm幅の細切りにする。ソーセージは斜め半分に切る。
(2)鍋に(1)のキャベツ・玉ねぎ、Aを入れて火にかけ、煮立ったら、ブロッコリー、(1)のソーセージ、ミニトマトを加える。
(3)再び煮立ったら、卵を1個ずつ静かに割り入れ、フタをして弱火で3~4分煮て、塩、粗びき黒こしょうで味を調える。