【recipe】ほうじ茶マドレーヌ、プリンの作り方🤤💕
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大好きなほうじ茶でおひとりパーティーを催しました✨
3ステップで作れる簡単ほうじ茶ぷりんと、ほうじ茶香るしっとりマドレーヌをお供に📝
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《ほうじ茶ぷりん》
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🥣材料
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・ほうじ茶茶葉 10g
・牛乳 120ml
・マシュマロ 50g
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🍳作り方
(1)牛乳でほうじ茶を濃いめに煮出す
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(2)片手鍋に(1)とマシュマロを火にかけマシュマロを溶かす
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(3)器に入れて冷やして完成!!
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《ほうじ茶マドレーヌ》
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🥣材料(シェル型7つ分)
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・たまご 1つ
・無塩バター 75g
・牛乳 10ml
・はちみつ 15g
・グラニュー糖 40g
・薄力粉 55g
・ほうじ茶パウダー 5g
・ベーキングパウダー 2g
〈チョコ〉
・ホワイトチョコ 90g
・ほうじ茶パウダー 3g(このほうじ茶パウダーは、45gずつにわけたときの重さです)
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🔪下準備
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・型に分量外のバターを薄く塗っておく
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・オーブンは180℃に予熱する
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・バターは電子レンジや湯煎で完全に溶かす
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🍴作り方
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(1)ボウルにたまごを割り入れ、牛乳、はちみつ、グラニュー糖を加えて混ぜる
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(2)(1)に薄力粉、ほうじ茶パウダー、ベーキングパウダーをふるい入れ、粉っぽさがなくなるまで混ぜる
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(3)粉っぽさがなくなってきたら、溶かしておいたバターを2,3回に分け入れて、艶が出るまで混ぜる
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(4)冷蔵庫で生地を1時間以上寝かす
(この工程を挟むことで、グルテンの力が弱まり、ふっくら焼き上がります)
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(5)冷蔵庫から取り出すと生地がしっかりしてるので、少しだけ混ぜる
⚠️混ぜすぎ注意
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(4)生地を型の8割まで入れ、オーブンで焼き上げる
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チョコレートがけのマドレーヌを作りたい場合、
①型に溶かしたチョコを流して、スプーンで広げる
②上から、冷ましたマドレーヌをはめて冷凍庫へ
③30分ほどでチョコがちゃんと固まれば、型からスポッと外せます!!
⚠️チョコレートが外れやすい型もあるので、初めての方は、1つだけ試してから作ることをお勧めします🙆♀️
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