材料（２～３人分）
鶏むね肉 1枚
じゃがいも(男爵) 大2個
レモンスライス ３～４枚
◎粗びき胡椒 少々
◎塩 少々
◎にんにく(すりおろし) １かけ分
☆トマト水煮缶 1缶
☆塩 小さじ1/4
☆胡椒 少々
☆ナツメグ 適量
ピザ用チーズ ひとつかみ
飾り用乾燥パセリ（なくてもＯＫ） 少々
J-オイルミルズAJINOMOTO オリーブオイルエクストラバージン 適量
仕上げにAJINOMOTO オリーブオイルエクストラバージンをひとかけして美味しさＵＰです♪
作り方
[2] 鶏肉は1口大にスライスして◎をすりこみスライスしたじゃがいもと一緒に耐熱容器に並べ、レモンも乗せます。
[3] １８０°で予熱完了したオーブンで１５～２０分程度、肉に火が通るまで焼きます。（お手持ちのオーブンで加減してください。）
[4] ボウルに☆を全て入れてよく混ぜます。
[5] ２に３をかけて、ピザ用チーズを散らします。再び１８０°のオーブンで１５分程度、焼き色がつくまで焼き、パセリを散らします。
[6] 仕上げにオリーブオイルエクストラバージンをひとかけします♪味がまろやかになりますよ♪
■コツ・ポイント
焼いた後は耐熱容器が熱いので、気を付けて下さいね。 トマトソースから水分が出ますが、これも美味しいので、お皿に取り分けて楽しんでくださいね。
■このレシピの生い立ち
オリーブオイルを使ってお洒落なメインディッシュを作りたかったので♪ オーブンで焼くと少し時間がかかりますが、お肉が柔らかくて、ポテトも味が浸みて、とっても簡単で美味しいので、是非お試しくださいね♡(⌒∇⌒)
