チキン&ポテトのトマトソース焼き♪

材料(2~3人分) 鶏むね肉 1枚 じゃがいも(男爵) 大2個 レモンスライス 3~4枚 ◎粗びき胡椒 少々 ◎塩 少々 ◎にんにく(すりおろし) 1かけ分 ☆トマト水煮缶 1缶 ☆塩 小さじ1/4 ☆胡椒 少々 ☆ナツメグ 適量 ピザ用チーズ ひとつかみ 飾り用乾燥パセリ(なくてもOK) 少々 J-オイルミルズAJINOMOTO オリーブオイルエクストラバージン 適量
仕上げにAJINOMOTO オリーブオイルエクストラバージンをひとかけして美味しさUPです♪ 作り方 [2] 鶏肉は1口大にスライスして◎をすりこみスライスしたじゃがいもと一緒に耐熱容器に並べ、レモンも乗せます。 [3] 180°で予熱完了したオーブンで15~20分程度、肉に火が通るまで焼きます。(お手持ちのオーブンで加減してください。) [4] ボウルに☆を全て入れてよく混ぜます。 [5] 2に3をかけて、ピザ用チーズを散らします。再び180°のオーブンで15分程度、焼き色がつくまで焼き、パセリを散らします。 [6] 仕上げにオリーブオイルエクストラバージンをひとかけします♪味がまろやかになりますよ♪ ■コツ・ポイント 焼いた後は耐熱容器が熱いので、気を付けて下さいね。  トマトソースから水分が出ますが、これも美味しいので、お皿に取り分けて楽しんでくださいね。 ■このレシピの生い立ち オリーブオイルを使ってお洒落なメインディッシュを作りたかったので♪ オーブンで焼くと少し時間がかかりますが、お肉が柔らかくて、ポテトも味が浸みて、とっても簡単で美味しいので、是非お試しくださいね♡(⌒∇⌒)