みなさん、普段からしっかりと胃腸を労わる食生活はできていますか❓
季節の変わり目には、胃腸のケアが大切だと先月の『#からだケアレシピ』コラムで教えていただきましたが、今月も美容薬膳研究家・ちづかみゆきさん（@miyukichizuka）に胃腸をケアするレシピを教えていただきました☺️
使うのは、旬を迎える「#さやいんげん」☝🏻
これからやってくる梅雨シーズンに向けて、しっかりとからだをケアしておきましょう👍
材料 （2人分）
鶏手羽元
6本
さやいんげん
100g
緑豆春雨（ショートタイプ）
40g
A.豆板醤
小さじ1
A.しょうゆ
小さじ1
A.みそ
大さじ2
A.みりん
大さじ2
水
350（～400）ml
太白ごま油
大さじ1/2
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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いんげんは上下を少しだけ切り落とす。Aを混ぜ合わせる。
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フライパンに太白ごま油を入れて熱し、ペーパーでドリップをおさえた鶏肉を入れてこんがりと焼き、水を加える。沸いたらアクをすくい、Aといんげんを加え、再度沸いたらふたをして、途中混ぜながら中火で7分ほど煮る。
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2に春雨を戻さずそのまま加え、春雨が柔らかくなるまで2～3分煮る。水分が足りないようなら適宜水を加える。
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※みやすさのために書式を一部改変しています。
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