具沢山!ぶっこみつけダレで食べる素麺 レシピ・作り方

材料(2人分) 素麺 4束 卵 1個 ちりめんじゃこ 大さじ2 青葱 1本 炒りごま 小さじ2 ゴマ油 小さじ2 すだち 1/2個 生姜 1片 わさび(お好みで) 少々 3倍濃縮麺つゆ 50ml 水 150ml
作り方 【1】青葱は小口切り。 生姜はすり下ろし。 フライパンにごま油少々(分量外)を引き、ちりめんじゃこと卵を入れて炒り卵を作る。 3倍濃縮麺つゆと水を合わせておく。 【2】器に炒り卵、ネギ、炒りごま、ごま油、生姜、わさび、すだちを絞り入れ麺つゆを注ぐ。 【3】素麺は時間通り茹でて冷水でもみ洗いし、ざるにあげて水気をきる。つけダレを添えて出来上がり。 きっかけ あっさり素麺に飽きてきたので おいしくなるコツ 薬味は大葉やみょうがを入れても美味しくいただけますよ。