材料（４人前）
鶏ひき肉 300ｇ
竹の子水煮（１ｃｍ角） １/2本
長ネギ(みじん切り) １/2本
しょうが(すりおろし) １片
パン粉 大さじ２
醤油 大さじ２
料理酒 大さじ１
卵 1個
サラダ油（焼き用） 適量
シャキシャキとした食感がたのしい鶏つくねです。たっぷり作って、冷凍保存もできます。
作り方
[1] サラダ油以外のすべての材料をボウルに入れ、粘りが出るまでよく混ぜる。好みの形に成形する。
[2] 1を好みの形に成形する。
[3] フライパンにサラダ油少々を入れ中火に熱し、2を入れ、３～４分焼き、裏返してさらに３～４分焼く。
■コツ・ポイント
つくねの生地自体にお醤油が入っていて、焦げやすいので、焼くときは気を付けて下さい。
■このレシピの生い立ち
料理代行のお客様に人気の鶏つくねです。レシピは、竹の子を入れましたが、椎茸や意外とパプリカなどもおいしいです。お好きな物を混ぜて作って下さい。生地自体に醤油が入っているため、汁気が出づらく、お弁当にも持っていきやすいおかずです＾＾
