鶏ひき肉 300g
竹の子水煮（1cm角） 1/2本
長ネギ(みじん切り) 1/2本
しょうが(すりおろし) 1片
パン粉 大さじ2
醤油 大さじ2
料理酒 大さじ1
卵 1個
サラダ油（焼き用） 適量
シャキシャキとした食感がたのしい鶏つくねです。たっぷり作って、冷凍保存もできます。
鶏ひき肉
300g
竹の子水煮（1cm角）
1/2本
長ネギ(みじん切り)
1/2本
しょうが(すりおろし)
1片
パン粉
大さじ2
醤油
大さじ2
料理酒
大さじ1
卵
1個
サラダ油（焼き用）
適量
手順
- サラダ油以外のすべての材料をボウルに入れ、粘りが出るまでよく混ぜる。好みの形に成形する。
- 1を好みの形に成形する。
- フライパンにサラダ油少々を入れ中火に熱し、2を入れ、3～4分焼き、裏返してさらに3～4分焼く。
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
つくねの生地自体にお醤油が入っていて、焦げやすいので、焼くときは気を付けて下さい。
■このレシピの生い立ち
料理代行のお客様に人気の鶏つくねです。レシピは、竹の子を入れましたが、椎茸や意外とパプリカなどもおいしいです。お好きな物を混ぜて作って下さい。生地自体に醤油が入っているため、汁気が出づらく、お弁当にも持っていきやすいおかずです＾＾
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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