アーモンドプードル
80g
粉砂糖
50g
卵白
120g
グラニュー糖
40g
粉砂糖(仕上げ用)
約20g
手順
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アーモンドプードルと粉砂糖を一緒に荒いザルで振るう。
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ボールに卵白を入れ軽く混ぜ、更にグラニュー糖を3回に分けて入れ、ボールを逆さまにしても落ちてこない位に泡立てる。
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2に1を6回に分けて入れ、その都度よく混ぜる・ツヤが出て1/3くらいの量になったら完了。
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絞り袋に生地を入れ、ハートの形に絞っていく。
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粉砂糖(仕上げ用)を表面が見えなくなるまでふるいかけ、溶けたらもう一度繰り返し、180度のオーブンで12-15分焼く完成です。お疲れ様でした。
投稿者からのコメント
きっかけ
プレゼントに
おいしくなるコツ
粉砂糖(仕上げ用)を厚さ1mmになるまでかけること。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
