お豆の巾着煮

■ワンポイントアドバイス 油揚げを裏返すことで味がしっかり染みます。 生でも食べられる具材なので、サッと火を通したら(卵にだいたい火が通ったら)火を止めて30分くらいそのままにしておくとさらにしっかり味が染み、お豆の食感もしっかり楽しめます。