材料（2〜3人分）
今回は牛肩ロース（豚や鶏肉でもOK） 適量
◎塩、粗挽きブラックペッパー、ニンニクパウダー 適量
付け合わせの野菜 適量
マッシュポテト お好みで
★バルサミコ酢、醤油 各大匙2
★砂糖、みりん 各小匙2
牛・豚・鶏肉、全てに合う簡単バルサミコソースで、お手頃なお肉もオシャレで美味しいメイン料理に♡おもてなし、ディナーに◎
作り方
[1] 肉は、脂身部分に包丁をいれ、筋切りします。◎を両面にまぶします。
[2] バルサミコソースを作ります。フライパン又は小鍋に★を入れ、グツグツ煮詰めます。焦がさないよう揺らしながら
[3] トロッとする位煮詰めたらソースの出来上がり。1/3位の量になるのが目安で、器にアートできる位のとろみです(*^^*)
[4] サラダ油を熱したフライパンで肉、付け合わせを焼きます。片面焼けたら返し、酒を注いで蓋をして蒸し焼きに。野菜には塩胡椒を。
[5] 器に盛り付けたら、バルサミコソースを添えて（又はかけて）出来上がり♡
■コツ・ポイント
今回は大胆にソースをかけてしまっていますが、小さなスプーンで器に上品にアートしてお肉を盛り付けると、特別な日にぴったりのおもてなし料理に(*^^*)簡単なのに料理上手にみえる一品です( ´艸｀)
■このレシピの生い立ち
いつもの味付けに飽きたら、たまにはオシャレなソースで簡単に。
