■保存期間
冷蔵10日
■紹介文
今日は、梅干しとだし汁で作るノンオイル梅ドレッシングのレシピをご紹介します。
漬けた梅干しと梅しそ、梅酢、りんご酢を使いますので、少しハードルが高いかもしれませんが、漬けた梅があればぜひお試しいただきたい梅ドレッシングです。
■材料（作りやすい／消費しやすい分量）
梅干し 5個（可食部約70g～80g）
梅しそ 50g（絞らず量った分量）
りんご酢 大さじ1
梅酢 大さじ1
砂糖 大さじ1
だし汁 200ml
（または）水200ml＋顆粒和風だしの素 小さじ1/3（昆布だしとかつおだし）
■作り方
【1】梅干しは種を出して、包丁で細かくたたきます。
【2】梅しそは粗く刻みます。
【3】充分に消毒した保存容器にすべての材料を混ぜ合わせて出来上がりです。
必ず冷蔵庫で保存し、使う際にスプーン等を使う際は、清潔なスプーンで取り出すようにしましょう。
■作り置きのコツ・ポイント
梅干しは細かく刻みましょう。
だしの素を使う場合は昆布だし、かつおだし、両方のだしを使いましょう。
保存容器は充分に消毒して使いましょう。
■アレンジのヒント
追加具材例：大葉／いりごま
https://mayukitchen.com/non-oily-plum-dressing/
