材料 （1〜2人分）
麺
片栗粉
1/2カップ
タピオカ粉
1/4カップ
熱湯
1/2カップ
塩
ひとつまみ
サラダ油
小さじ1
豚肉
80g
人参
4センチに切った半分量
干し椎茸
1枚
ピーマン
1個
もやし
1/4袋
ニンニクみじん切り
1かけ
酒
大さじ1
醤油
大さじ1
ABCケチャップマニス
小さじ1
ごま油
小さじ1
料理を安全に楽しむための注意事項手順
-
麺の具材を混ぜて、橋などを使って火傷しないように練る。そして1センチくらいに丸めてから、細長い麺のようにする。
-
それを5分ほど蒸す。蒸すと透明になる
-
炒める具材は千切りにする。肉は少量の醤油と片栗粉で下味をつけておく。
-
フライパンにサラダ油を熱して人参、ニンニク、豚肉を炒める。
-
人参がしんなりしたら、酒を回し入れて残りの具材を炒める。
-
味付けは醤油と、甘い醤油（ケチャップマニス）ごま油です。
-
ケチャップマニス（甘くとろみのある醤油）はインドネシアのものを使っています。ない場合はみりんで代用もできます。
投稿者からのコメント
きっかけ
昔、台湾だったかの屋台で食べて造り方を聞いたレシピ。いまいち、言葉が通じなくて。。。
でも、かなりの再現率です。結構、濃いめの味付けなので、おかずなのか、麺なのか。わからない感じの料理です。
おいしくなるコツ
好きなお野菜を好きなだけ入れてみてね！
※みやすさのために書式を一部改変しています。
![kurahsiru[クラシル]](https://assets.kurashiru.com/production/assets/kurashiru_logo-81cae3c71c84cdf810452fad186fd5ca4e12e87e5e4a4354f13b3cd071f272cd.png){kind=logo}
