ドライイースト
小さじ2
砂糖
大さじ4
強力粉
500g
塩
小さじ11/2
バター
80g
卵（Mサイズ）
1個
水
190ml
卵
1個（ツヤだし用）
水
大さじ1（ツヤだし用）
強力粉
適量（打ち粉用）
ベーコン
130g
マヨネーズ
大さじ2
辛子
小さじ2
手順
- ホームベーカリーのパンケースに水・砂糖・塩・バター・卵・強力粉・ドライイーストを順に入れる
- ホームベーカリー本体に①を設置し、生地づくりコースを選びスイッチオン
- 出来上がりのブザーが鳴ったら、生地を取り出し、打ち粉を軽く振った台の上に生地をだすスケッパーで55gずつに分割し丸める
- 固く絞った濡れ布巾をかけて、20分休ませる
- ベーコンは1～2cm角に切り、フライパンで少し炒め、クッキングシートにおいて冷ます
- マヨネーズと辛子をよく混ぜ合わせ、冷ましたベーコンを加えて和える
- 丸い生地を平たく潰し、真ん中に⑥を適量のせて生地を回しながら、端を摘んで閉じる
- 天板に閉じ口を下にして並べ表面が乾かないように霧吹きをし、約35℃に保ったオーブンで40分発酵させる
- 卵と水を混ぜ合わせ、ハケで表面にぬる180℃のオーブンで15分焼く
投稿者からのコメント
きっかけ
ベーコンの塊を頂いたので具にしてパンを作りました。
ベーコンだけじゃ、味が寂しいので、マヨネーズと辛子を混ぜて、ベーコンに和えて入れました
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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