素材のおいしさだけで作る
シンプルな優しいポタージュ。
本日の選ばれし春代表選手は
春キャベツと新じゃがいも。
昆布を入れて煮込んで、
旨みを増したスープは塩だけで美味。
そんな春野菜を食べるスープ。
・春キャベツ
1/2玉（約200g）
・新じゃがいも
2個（約100g）
・昆布
5g
・水
150ml
・牛乳
150ml
・塩
小さじ1/2弱
・オリーブオイル
大さじ1/2
手順
-
鍋にオイルを入れて中火にかけ、春キャベツ・新じゃがいもを入れてさっと炒める。
-
昆布・水を入れてフタをし、弱めの中火で15分煮る。
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ブレンダーなどで、ペースト状にする。
-
牛乳・塩を加えて、味を調える。
投稿者からのコメント
ほっとしたいなあ、なんて日にぜひ...
心も身体も満ち満ちてきます◯
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※みやすさのために書式を一部改変しています。
