トマトのおでん レシピ・作り方

材料(3〜4人分) トマト 3個 湯むき用 水 6〜7カップ 氷水 たっぷり 《だし汁》 トマトの湯むきに使用したお湯 5カップ 水 3カップ 酒 大さじ2 根昆布 15センチ 白だし 150ml めんつゆ 50ml すりおろし生姜 1片 《トッピング》 大葉(千切り) 各1枚
作り方 [1] トマトの底部に+に切り込みを入れ、熱湯で30~40秒茹で、氷水に移します。 [2] 簡単に皮がむけるけので、手でむきます。 [3] ヘタの部分は平らになるように切り落とします。 [4] だし汁の材料を順に火にかけ、沸騰したら火を止めます。大葉も千切りにしておきます。 [5] トマトをそれぞれ4等分にし、鍋に入れ 食べるまで置いておきます。 [6] 器にトマト型に盛り付け、大葉をトッピングして出来上がりです。 きっかけ いつも生で食べているトマトをアレンジしてみました♪ おいしくなるコツ ※トマトの湯むき時間が長いと型崩れします。火の通し過ぎに注意します。 ※火を止めただし汁に漬けて静かに味を染み込ませます。