油なし。レンジのみ。なんちゃって酢豚♪ レシピ・作り方

材料(2人分) 干し椎茸 2枚 人参 1/3本 冷凍焼売 10個 ピーマン(大) 1個 玉葱 1/2個 ★ケチャップ 小さじ2 ★醤油 小さじ2 ★酢 小さじ2 ★みりん 小さじ2 ★酒 小さじ1 ★オイスターソース 小さじ1 ★砂糖 小さじ1 ★中華コンソメ 小さじ1/3 ★塩 少々 ★片栗粉 大さじ1 ★水(椎茸戻し汁) 50cc
作り方 [1] 生椎茸がなかったので今回は干し椎茸を使用しました。干し椎茸は水で戻しておきます。急ぐ場合にはぬるま湯で戻してください。熱湯では戻さないでください。旨みがでません。 [2] 人参は乱切りにします。冷凍庫から出したばかりのシュウマイと一緒にボウルに入れます。①の戻し汁(分量外)を大さじ2ほど加え、軽くラップしてレンジ(800W)で2分加熱します。 [3] その間にピーマン、玉ねぎ、椎茸を大きさをそろえて一口大に切ります。 [4] ②に③を加えて、軽くラップして2分レンジ加熱します。 [5] その間に★を合わせて酢豚のタレを作ります。(今回は薄口しょうゆを使用したので色味が薄めです。お好みで。) [6] ④に⑤を加え、ひと混ぜして、ラップなしでレンジで1分加熱します。取り出してかき混ぜます。とろみが足りないようなら10ずつ追加加熱して下さい。 きっかけ 冷凍焼売があったので作りました。 おいしくなるコツ 揚げたり炒めたり手間がかかるイメージの酢豚ですが、レンジであっという間にできます。 調理時間10分かからないので思い立ったらすぐに出来ます。