ちょっと肌寒い日が続いている時に恋しくなるキムチ煮込み☺️
豆腐と卵にピリ辛な煮汁が染みて美味しいです😋✨
暑い日に汗かきながらも良いですね👍✨
薬膳効果
☆豆腐…体の余分な熱をとる。目の充血、口の渇きに、浮腫みに
☆卵...体液や血液を補い、虚弱体質の改善に、精神不安に、不眠に
☆えのき...便秘に、食欲不振に、動脈硬化に、肌荒れに
☆白菜...発熱に、喉の乾燥に、咳や痰に、浮腫みに、二日酔いの防止、解消に
☆唐辛子…冷えからくる肩凝り関節痛に、殺菌効果、血の巡りを改善。
絹ごし豆腐
1丁（約400g）
卵
4個
えのき
1袋（200g）
キムチ
150g
(A)水
200㏄
(A)めんつゆ（3倍濃縮）
大さじ2
(A)砂糖
小さじ2～3
(A)コチュジャン
大さじ1
(A)鶏がらスープの素
小さじ2
青ネギの小口切り・白いりごま
お好みで
ごま油
お好みで
- 【下準備】えのきは石づきを切り、半分に切ってからほぐす。
- キムチは切れてないものは食べやすく切る。
- 絹ごし豆腐は8等分に切る。
- 【1】鍋に【A】を入れて混ぜて火にかけ、煮立ったら、絹ごし豆腐、えのき、キムチを入れ、再度煮立ったら卵を落とし入れ、弱めの中火で火を通す。
- 【2】卵がお好み具合に火が通ったら出来上がり！
- 器に盛り、お好みで青ネギの小口切り・白いりごまを乗せ、ごま油を垂らす。
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※みやすさのために書式を一部改変しています。
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