材料 （2人分）
鶏もも肉
1枚
おろししょうが
小さじ1
酒
大さじ2
片栗粉
大さじ3程度
にんにく
1片
しょうが
1片
玉ねぎ
1/2個
ねぎ
1/4本
しめじ
1/2房
鷹の爪
10本
青とうがらし
10本
ししとう
6本
醤油★
大さじ2
酢★
大さじ2
砂糖★
大さじ1
ケチャップ★
大さじ1
オイスターソース★
小さじ1
料理を安全に楽しむための注意事項手順
-
ねぎは斜め切り、玉ねぎは食べやすい大きさに切る。しめじは房をほぐす。青唐辛子は小口切り、鷹の爪は半分に切る。しし唐は竹串で穴をあけておく。
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鶏肉はおろししょうがと酒で下味をつけ片栗粉をまぶして中火で揚げる。薄切りのにんにく、みじん切りのしょうがを香りが立つまで炒めたら1の野菜を加える。
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全体をよく絡めたら揚げた鶏を入れ、★の調味料を入れて全体をょく混ぜながら炒めて水分を飛ばす。
投稿者からのコメント
きっかけ
青唐辛子を買ったので激辛料理を作ってみたくて考えてみました。
おいしくなるコツ
鷹の爪の種は辛味が強いので、入れる量を調整してもOKです。お好みで仕上げに花山椒を振ってもおいしいです。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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