三種類の唐辛子を使ったチキンのピリ辛炒め レシピ・作り方

作り方 [1] ねぎは斜め切り、玉ねぎは食べやすい大きさに切る。しめじは房をほぐす。青唐辛子は小口切り、鷹の爪は半分に切る。しし唐は竹串で穴をあけておく。 [2] 鶏肉はおろししょうがと酒で下味をつけ片栗粉をまぶして中火で揚げる。薄切りのにんにく、みじん切りのしょうがを香りが立つまで炒めたら1の野菜を加える。 [3] 全体をよく絡めたら揚げた鶏を入れ、★の調味料を入れて全体をょく混ぜながら炒めて水分を飛ばす。 [4] きっかけ 青唐辛子を買ったので激辛料理を作ってみたくて考えてみました。 おいしくなるコツ 鷹の爪の種は辛味が強いので、入れる量を調整してもOKです。お好みで仕上げに花山椒を振ってもおいしいです。