三枚おろしより簡単!基本のさんまの筒切り

三枚おろしよりもゴロッとしたさんまを味わいたいときにどうぞ!三枚おろしより簡単かも!? 作り方 [1] さんまの肛門の手前に切り込みを入れる。 [2] 上側(頭側)から内臓までの身と骨を切る。(内臓は切り落とさずに頭とくっつけたままにする) [3] 身を押さえながら頭を引っ張り、内臓を取り出す。 [4] 胴をお好みの大きさに切る。内臓が残っている場合は箸などで取り除く。 [5] さんまを水洗いし、水気をよく拭く。 ■コツ・ポイント 初めてやるときは失敗してしまうかもしれませんが、その時は潔くお腹を切って内臓を出してしまいましょう!何回か練習すればできるようになります! ■このレシピの生い立ち さんまの竜田揚げを作るときに「筒切りにしよう!」と思い、切り方を別にご紹介することにしました!竜田揚げに限らず、煮物などにも使えます!写真の竜田揚げのレシピはコチラ↓ ーーーーーーーー 10分レシピ!秋刀魚の南蛮漬けの材料はこちら  ーーーーーーーー 秋刀魚(筒切り) 2尾 片栗粉 大さじ1 A しょう油 大さじ2 A 砂糖 大さじ1 A 酢 大さじ3 揚げ油 適量 ブロッコリースプラウト 適量 ーーーーーーーー 10分レシピ!秋刀魚の南蛮漬けのレシピはこちら ーーーーーーーー [1] 秋刀魚に片栗粉をまぶし、180度の油で揚げる。 [2] Aを合わせる。 [3] 揚げ上がった秋刀魚を熱いうちに②に漬け込む。 [4] 器に盛り、ブロッコリースプラウトを盛り付ける。