♪ 自家製ジンジャーエール
一度作ってみたかったジンジャーエール‼︎
瑞々しく綺麗な新生姜が手に入ったので、きび砂糖とスパイスを加えてオリジナルの味に仕上げてみました✨
作り方は簡単♪炭酸水で割って、めちゃくちゃ美味しくできました🥰これはハマりそう…‼︎
しばらくは楽しめそうです♡
材料 （10〜12杯分）
新生姜
240g
きび砂糖
220g
水
400cc
★シナモン
1本
★黒こしょう
8粒
★クローブ
4粒
★鷹の爪
1本
レモン果汁
大さじ1.5
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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① 新生姜は汚れた部分をスプーンでこそげ落とし、皮付きのまま薄くスライスする。
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厚手の鍋に新生姜ときび砂糖を入れて、少しかき混ぜてきび砂糖を新生姜の全体に馴染ませる。このまま30分置いて浸透させる。
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② 鍋に水400cc、★のスパイスを加えて弱火で30分煮詰める。
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③ 粗熱がとれたらレモン汁を混ぜてシロップの完成！グラスに注ぎ炭酸水で割って完成♪
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残りは保存瓶に入れて冷蔵庫で保存する。
投稿者からのコメント
★ひとこと
スパイスはお好みのものを使用してOKですが、私的にはこちらの組み合わせと分量がベストだと思いました☺️✨おススメです！
カルダモンや八角を加えるレシピもありますが、甘さと辛みのバランスを考えて調合しました！
辛くしたい場合は黒こしょうを少しだけ多めに。グローブやカルダモンは少し甘い風味を出してくれます。グローブは個人的にマストですが、そこにカルダモンを加えても良かったかもしれません😃！
シロップ大さじ2.5に対して氷を5.6個入れたグラスに炭酸水150〜170ccくらいが私的にはベストな配合です♪🍹
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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