【献立】
◆カラスガレイの煮付け
今回はカラスガレイで美味しい煮魚ができました！
お砂糖はきび砂糖、お醤油は二反田醤油熟成3年を使用
カラスガレイは脂がのっていて柔らかいので、煮崩れないように煮汁を事前に煮詰めておいてから、蓋をして煮ました！
◆菜の花としらすのすだち和え
白だしとすだちを使って、自家製ポン酢のような
お味にアレンジ！しらすの甘みと菜の花の香りで、
美味しくまとまりました♡
すだちは長くいれておくと苦味がでてくるので、
いい塩梅を見計らって取り除きました。
すだちののこりを盛り付け時に少し添えています
◆豚汁
具材は、豚コマ肉、ごぼう、にんじん、大根、
こんにゃく、しめじです。
里芋も入れたかったけどポテトサラダがあったので
今回はお休み！豚肉とごぼう、にんじんは
ごま油で炒めてから、大根としめじを加えて
煮ています。お椀に盛り付けた後、
青ネギをのせて完成です
◆ポテトサラダ
◆ワカメとトマトの青じそドレッシング和え
◆白米
◆きゅうり、赤大根の浅漬け、わさび漬け
