栗とピスタチオの豆乳スープパスタ

2020.10.20 #パスタレシピ 栗とピスタチオの豆乳スープパスタ 寒い日も増えてきたので、栗のスープスパを作りました🌰 ピスタチオの食感も良い! ---レシピ--- ▶︎材料(1人前) パスタ80〜100g →スパゲッティがおすすめ お湯1Lにつき塩15g 茹で栗 3個〜 ピスタチオ 5個〜 オリーブオイル 小さじ1 にんにく 1/2個 茹で汁 50ml 豆乳 150ml 塩 適量 ▶︎下ごしらえ ・栗は粗みじん切りに、にんにくはみじん切りに、ピスタチオは包丁で刻むか袋に入れて麺棒などで叩き砕く ▶︎作り方 1.パスタを茹で始める ※30秒〜1分ほど短めに茹でる 2.鍋にオリーブオイルをひき、にんにくが軽く色付くまで炒める 3.栗を入れ、少し炒め、茹で汁、塩を入れ少し煮込む 4.豆乳を加え、一煮立ちしたら火を止める 5.パスタが茹で上がる頃に鍋の火をつけ、茹で上がったパスタを加えてよく混ぜ合わせる 6.お皿に盛り、ピスタチオをふりかけ、オリーブオイル(分量外)をかける ------ 昨日に引き続きですが、豆乳は煮込むと分離しやすいので、あまり火にかけないようにしてくださいね! #スープパスタ #豆乳レシピ #豆乳パスタ #秋パスタ #ピスタチオ #ピスタッキオ