牛切り落とし肉
80g
(A) 酒
小さじ1/3
(A) 醤油
小さじ1/3
ごま油
大さじ2
にんにく(チューブ)
2cm程度
乾燥わかめ
小さじ1〜2
長ネギ
5cm程度
粗びき黒こしょう
適量
白いりごま
適量
(B)水
450cc
(B)酒
大さじ1
(B)和風だしの素
大さじ1
(B)醤油
小さじ1
手順
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長ネギは小口切りにする。牛肉は食べやすい大きさに切り、(A)の酒と醤油をもみ込んでおく。
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鍋にごま油の半量（大さじ1）を熱し、牛肉を入れて中強火で炒める。肉の色が変わったらにんにくを加えてさっと炒める。
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(B)・わかめ・長ねぎを加えて沸騰させてアルコール分を飛ばし、その後5〜10分程コトコトちょうど良い味になるまで煮る。
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粗挽きこしょうをふり、味を見てととのえる。（気持ち薄く仕上げる）器に盛り、白いりごまをふる。
投稿者からのコメント
簡単にできる、牛肉とワカメの韓国風のスープです。
■コツ・ポイント
スープは味見の段階で、気持ち薄く仕上げるのがポイントです。（全部飲むと最後の方がくどかったり、水分が蒸発していくと味が濃くなるので）
■このレシピの生い立ち
※みやすさのために書式を一部改変しています。
