こどもピーマンの焼きマリネ

材料(2人分) ピーマン 6個 玉ねぎ 半分個100g オリーブ油 大匙2 粒マスタード 小匙1 塩 適量 砂糖 大匙1 酢 大匙4 ■彩りでトマトや人参など入れても良い。
ピーマンだってマリネに出来るよ♪作りおきも可能です。 作り方 [1] 玉ねぎをスライスしてトマトは好みの大きさに切って、ボウルにいれピーマン以外の材料すべて入れて混ぜます。 [2] ピーマンはへたを切り取って魚焼き機で焼きます。 [3] たてに半分するように切ります。種はとらなくても大丈夫です。気になる方はとってもよし。 [4] 1と3を混ぜ合わせて出来上がりです。 ■コツ・ポイント 私は生のにんにくスライスも入れてスタミナアップしてます。ご家庭の魚焼き機の火力によって焼く時間が違いますのでご注意して下さい(*_*)冷蔵庫において4日間は保存出来ます。 ■このレシピの生い立ち ピーマンが沢山あったのでお試し妄想料理を作って見たら美味しくてそれから何度か作ってます。