カリフラワーと豆腐のポテサラ風

刻んだカリフラワーと豆腐クリームを合わせたポテサラ風のサラダです。糖質オフレシピ♪ 作り方 [1] 柔らかく茹でたカリフラワーを包丁で刻む。 [2] お豆腐をキッチンペーパーで包んだら耐熱皿に入れ、ラップをしないで６００ｗのレンジで５分加熱し、水切りする。 [3] ３のお豆腐と昆布茶をブレンダーに掛け、滑らかになるまで攪拌する。 [4] きゅうりは薄切りにしたら塩もみし、固く絞る。ハムは横半分に切ったら、薄切りにする。 [5] １のカリフラワー、３の豆腐クリーム、４のきゅうりとハムをボールに入れ、よく和える。 ■コツ・ポイント カリフラワーは、なるべく細かく刻む。レンジの機種によって加熱時間が変わってくるので、調整してください。塩もみしたきゅうりは、固く絞ってください。 ■このレシピの生い立ち カリフラワーがあったの、思いつきました。