うどんde☆カルボナーラ

材料(3人分) うどん 3玉 ベーコン 5〜8枚 玉ねぎ 1/2個 サラダ油 小さじ1 卵黄 2個 全卵 1個 粉チーズ 大さじ3 生クリーム 大さじ5 味噌 小さじ2 塩こしょう 適量 ごま・唐辛子 お好みで
カルボナーラを和風なうどんで!和風な味噌を隠し味に!タバスコの代わりにかんずりという熟成七味を添えても 美味しいです。 作り方 [1] ベーコンと玉ねぎを切り 小さじ1くらいのサラダ油をひき 玉ねぎがしんなりするまで炒めて 軽く塩こしょうをする。 [2] ボウルに卵黄2こ 全卵1こ 粉チーズ 生クリーム 味噌 を入れて味噌を溶かす様に混ぜる。 [3] 冷ました①を②のボウルに入れて 塩こしょうで味を調える。 [4] 鍋に湯を沸かし うどんを軽く温める程度にゆでる。湯切りして③のボウルに入れて ソースとからめる。 [5] 皿に盛り 唐辛子の輪切り ごまをトッピング。お好みで 温泉たまごを真ん中に! ■コツ・ポイント 塩分の味加減は 味噌と塩こしょうでお好みで 調整して下さい。味噌が多すぎると 味噌の香りが勝ってしまうので 気をつけてくださいね! ■このレシピの生い立ち パスタのカルボナーラも大好きなので いま流行りのカルボナーラうどんも自宅で作ってみました。