青のりとごまの風味が美味しい唐揚げです✨
揚げずに作ることも出来るのでとってもお手軽🙌✨
冷めても美味しいのでお弁当にもおススメです🍱✨
薬膳効果
☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、疲れやすい人に、美肌に
☆のり...咳や痰の改善に、浮腫みに、しこり、腫瘍に、不眠に
☆白ごま…肺や皮膚の乾燥に、便秘に
(調理時間:20分)
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【材料4人分】(2人分の分量は写真6枚目をご覧ください💁🏻♀️)
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鶏もも肉:650g
(A)白だし:大さじ1
(A)砂糖:小さじ4
(A)鶏がらスープの素:小さじ2
(B)青のり・白いりごま:各大さじ1
(B)片栗粉:大さじ6
ごま油:大さじ2強
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【下準備】鶏もも肉は一口大に切り、ポリ袋に入れて【A】を揉み込んでそのまま10~30分置く。
バットにペーパータオルや紙を敷く。
【1】10~30分置いたら、【B】もポリ袋に入れて全体にまぶす。
<少ない油で揚げ焼きにする場合>
フライパンに大さじ1強のごま油を熱し、1の半量を入れて弱めの中火で焼く。
両面こんがり焼けたら、キッチンペーパーでフライパンの油を拭き、仕上げに火を強め、表面をからりと焼き上げたらペーパータオルや紙を敷いたバットに並べ油を切る。
ごま油を足して、1のもう半量も同様にして焼く。
<普通に揚げる場合>
鍋にサラダ油(分量外)を入れて160℃に熱し、1の半量を入れ、片面2~3分、裏返して2分揚げる。強火にしてさらに30秒~1分揚げる。
こんがり揚がったら、ペーパータオルや紙を敷いたバットに並べ油を切る。
もう半量も同様に揚げる。
ポイント
・テフロン加工の24㎝フライパンを使いました🍳
・白だしは10倍濃タイプを使っています。(お吸い物が1:9と書かれているものが10倍濃縮タイプになります。)
@wonderchef.japan さんのLARAMIE(ララミー) フライパン24cm を使っています🍳
http://www.wonderchef.jp/sp/other/laramie/
レシピサイトNadiaさんからもごらんください(๑•᎑•๑)♬
https://oceans-nadia.com/user/45109/recipe/440011
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