食材は筍だけ☺旬の筍で美味しい和風パスタ♪簡単です！
筍（茹でたもの又は水煮）
200g
パスタ
200g
アンチョビ
6枚
にんにく(みじん切り)
1かけ
鷹の爪
1本
オリーブオイル
大さじ2
白だし
大さじ1
※塩麹
大さじ1
ブラックペッパー
お好みで
大葉(千切り)
3枚
手順
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筍は下部分の固めのところは短冊切りに柔らかいところは半分にして2ミリくらいにスライスして切る
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アンチョビは刻んでおく鷹の爪は種を出すにんにくも刻んでおく（チューブでも良い。その際は焦げやすいので注意）
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パスタを茹でる
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フライパンにオリーブオイル・アンチョビ・にんにく・鷹の爪を入れて火にかけ焦がさないように香りを出し筍を炒めていく
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茹で上がったパスタを入れて絡める
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塩麹・白だしで味をつける※白だしで味の調整をしてください※コツ参照
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盛り付けてからブラックペッパーをお好みでかけてください大葉もお好みで
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
※味付けのコツ塩麹が無い場合→白だしで調整白だしが無い場合→塩麹で調整しても良いですが甘くなるのでお醤油を入れて調整すると良いです
■このレシピの生い立ち
筍を贅沢に使ってパスタを食べたくて☺
※みやすさのために書式を一部改変しています。
