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野菜の炒め焼き

野菜の炒め焼き

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なすやキャベツを使った人気の副菜レシピです。 ■調理時間 10分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 124kcal ・たんぱく質 1.9g ・塩分 0.3g ・野菜摂取量 128g

材料

(4人分)
  • かぼちゃ
    80g
  • 玉ねぎ
    1/2個
  • なす
    2個
  • キャベツ
    4枚
  • エリンギ
    1本
  • 「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ
    小さじ1/2
  • 「AJINOMOTO オリーブオイル」
    大さじ3
  • 「瀬戸のほんじお」
    少々

手順

所要時間:10分
  • かぼちゃは1cm幅の薄切りに、玉ねぎは薄切りにし、なすは薄い輪切りにする。キャベツは5cm角に切り、エリンギはタテ薄切りにする。
  • ボウルに(1)のかぼちゃ・玉ねぎ・なす・キャベツ・エリンギを入れ、オリーブオイル、「コンソメ」を加え、混ぜる。
  • フライパンを熱し、弱めの中火で(2)を炒め、塩で味を調える。

投稿者からのコメント

*切った野菜にオリーブオイル、「コンソメ」を合わせてから焼くと、味が均等に入り、 簡単に焼けます。また、オリーブオイルをからめると、野菜の水気が出ることなく、 炒めやすくなります。 *使用する野菜は、にんじん、チンゲン菜、じゃがいも、ピーマンなどもお好みで応用できます。
※みやすさのために書式を一部改変しています。

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