春キャベツのチーズ回鍋肉

材料（2人分） 豚ばら肉（薄切り） 150g 玉ねぎ 1/2個 ピーマン 2個 キャベツ 100g ピザ用チーズ 30g ■A 塩 小さじ1/2 砂糖 小さじ1/2 片栗粉 大さじ1 サラダ油 小さじ2 ■B 酒 大さじ1 みそ 小さじ2 しょうゆ 小さじ2 にんにく（すりおろし） 小さじ1/2 やわらかく甘みのある春キャベツを使ったアレンジ中華☆にんにくみそ味にとろとろコクのあるチーズでまろやかな味に♪ 作り方 [1] 玉ねぎはくし形切りにする。キャベツは固い部分はそぎ切りに、やわらかい部分はざく切りにする。ピーマンは乱切りにする。 [2] 豚肉は5cm幅に切り、ボウルでAをもみ込む。Bを混ぜ合わせる。 [3] フライパンを中火で熱し豚肉を炒める。全体に焼き色が付いたら玉ねぎを加え炒める。 [4] 玉ねぎがしんなりしたらピーマンとキャベツを加えて塩、こしょう少々（分量外）加え炒める。 [5] ピーマンに火が通ったらBを加えて煮絡め、チーズをのせてふたをする。 [6] チーズが溶けたら全体をさっと混ぜ合わせて器に盛り付ける。 ■コツ・ポイント 豚肉を予め片栗粉とサラダ油でコーティングすることでやわらかく仕上がります。チーズは鍋肌で軽く焦がすくらい溶かすと香ばしく仕上がります♪ ■このレシピの生い立ち 中華の人気定番の回鍋肉をチーズをプラスして食べやすくアレンジ☆甘みそ味にチーズのコクがぴったりで野菜もたっぷりと食べられます！