♪うま塩肉じゃが
しょうゆや砂糖を使わず、鶏ガラスープとお塩で旨みづけするシンプルな肉じゃがです✨
じゃがいものほくほく食感がより引き立ち、豚バラの甘みと合わさって美味しい☺️♡
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【材料】※2人分
豚バラ薄切り肉 170g
じゃがいも 3個
人参 1/3本
玉ねぎ 1個
ごま油 小さじ1
★水 300ml
★酒、みりん 大さじ2
★鶏ガラスープの素 小さじ1
★塩 小さじ1/3
粗びき黒こしょう 適量
【作り方】
① 豚肉は4cm長さに切る。じゃがいもは4〜5cm大に切り、玉ねぎは2cm幅のくし形に切る。人参はやや小さめの乱切りにする。
② フライパンにごま油を入れて中火で熱し、豚肉を炒める。肉の色が変わったら、じゃがいもと玉ねぎを加えて2分炒める。
③ ★の調味料を加え、煮立ったらアクを取り除き、落とし蓋をして弱めの中火で15分、じゃがいもが柔らかくなるまで煮る。
④ 器に盛り、粗びき黒こしょうをふる。
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★ひとこと
少し薄味めで作っていますので、最後にお塩(岩塩がとってもおすすめ☺️)で調整してください✨
粗びき黒こしょうのアクセントが何とも食欲がわきます😋 緑の野菜もいんげんかさやえんどうなどを入れても彩りは良いです‼︎
今回は塩感をアピールするために白色多めで作りました。
