ヘルシー！お豆腐のフラン♪

お豆腐で作ったフランです。ヘルシーだけど濃厚で、家族にも好評でした♪ 作り方 [1] パート・シュクレを作る。室温に戻したバターを柔らかく練り、砂糖をすり混ぜる。 [2] 卵黄も混ぜ、最後に振るった粉類を合わせ、ひと塊りにする。ラップをして、冷蔵庫で30分休ませる。 [3] 2〜3㎜の厚さに伸ばし、型に敷き込み、ピケをして、170℃のオーブンで15分空焼きする。 [4] フィリングを作る。ホイッパーでお豆腐を滑らかになるまで混ぜ、卵、砂糖を順に混ぜ合わせる。 [5] 振るった粉も混ぜ、３の空焼きしたタルトの中に流し、上にうずら豆を散らし、170℃で約３０分焼く。 ■コツ・ポイント 絹ごし豆腐は必ず、滑らかになるまでホイッパーで混ぜてください。裏ごしをしても、構いません。 ■このレシピの生い立ち ヘルシーなタルトを作ろうと思い、考えました。