たくさんの貝がメスティン風呂に入浴しているような一品
道具
メスティン
調理時間：20分
材料(2人分)
お好みの貝 ・・・ 適量（牡蠣、ムール貝、あさり、はまぐりなどの二枚貝）
玉ねぎ ・・・ 1/4個
塩 ・・・ 水の量に対して1％くらい
酒 ・・・ 適量
しょうゆ ・・・ 適量
水 ・・・ 貝が半分浸る程度の量
バター ・・・ 適量
中華麺 ・・・ 1玉
ブラックペッパー ・・・ 適量
小口ねぎ ・・・ 適量
作り方
① 玉ねぎをみじん切りにする。
② メスティンに貝と玉ねぎを入れ、水、酒、塩、しょうゆ、バターを加えて煮る。
③ 貝が開いて火が通ったら完成。
④ 貝を食べ終わったら、再加熱して中華麺を入れる。
⑤ ブラックペッパー、小口ねぎを加えたら完成。
【シェフの一言】
塩の入れすぎに注意です！少量の塩でOK。貝からの美味しい出汁を楽しめます！〆のラーメンにはコーヒーフレッシュなどの生クリーム、バター、すだちなどの柑橘類の搾り汁を加えるとより美味しくなります！
