ポークソテーの野菜ソース添え

Name: ポークソテーの野菜ソース添え
Yield: 4人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 豚ロース肉ソテー用 4枚（600g）; にんにく・薄切り 1かけ; シェリー酒 適量; 「AJINOMOTO オリーブオイル」 大さじ3; 「瀬戸のほんじお」 少々; こしょう 少々; トマト 1個; 玉ねぎ 1/2個（100g）; セロリ 1/2本; パプリカ（赤） 1/3個; 香菜・またはパセリ 1/2束; [A]レモン・みじん切り 1/2個; [A]にんにく・みじん切り 1かけ; [A]赤唐がらし・みじん切り 1本; [A]月桂樹の葉 3枚; [A]レモン汁・＋ビネガー 大さじ4; [A]「AJINOMOTO オリーブオイル エクストラバージン」 大さじ8; [A]「瀬戸のほんじお」 小さじ1; [A]こしょう 少々; 冷やご飯 適量; 青じそ・みじん切り 適量; 「瀬戸のほんじお」 少々; こしょう 少々

味の素パーク

豚ロース肉ソテー用や冷やご飯を使った人気の主菜レシピです。 ■調理時間 30分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く・エネルギー 798kcal ・たんぱく質 35.6g ・塩分 1.6g ・野菜摂取量 106g

材料（4人分）

豚ロース肉ソテー用

4枚（600g）
にんにく・薄切り

1かけ
シェリー酒

適量
「AJINOMOTO オリーブオイル」

大さじ3
「瀬戸のほんじお」

少々
こしょう

少々
トマト

1個
玉ねぎ

1/2個（100g）
セロリ

1/2本
パプリカ（赤）

1/3個
香菜・またはパセリ

1/2束
[A]レモン・みじん切り

1/2個
[A]にんにく・みじん切り

1かけ
[A]赤唐がらし・みじん切り

1本
[A]月桂樹の葉

3枚
[A]レモン汁・＋ビネガー

大さじ4
[A]「AJINOMOTO オリーブオイルエクストラバージン」

大さじ8
[A]「瀬戸のほんじお」

小さじ1
[A]こしょう

少々
冷やご飯

適量
青じそ・みじん切り

適量
「瀬戸のほんじお」

少々
こしょう

少々

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

所要時間：30分

（1）トマトは湯むきして種を除き、他の野菜と共にそれぞれ粗みじん切りにし、Aと混ぜ合わせ、野菜ソースを作る。
（2）豚ロース肉はスジに包丁を入れ、塩、こしょうする。
（3）フライパンにオリーブオイル大さじ2を熱し、にんにくの薄切りを香りが出るまで炒め、（2）の豚肉を入れ両面をこんがりと焼き、油を捨てシェリー酒をふり入れて中まで火を通す。
（4）別のフライパンにオリーブオイル大さじ1を熱し、冷やご飯を軽く炒め、塩・こしょうで味をととのえ、青じそを加えて混ぜる。
（5）器に（3）の豚肉と（4）のご飯を盛り、肉の上に（1）の野菜ソースをかける。

投稿者からのコメント

＊野菜ソースは作ってから1週間ほど保存でき、他にも牛肉、鶏肉、羊肉などのソテー、フライ、魚介のボイルなどにも合う。

※みやすさのために書式を一部改変しています。

ポークソテーの野菜ソース添え

材料 （4人分）

手順

投稿者からのコメント

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材料（4人分）