材料(4人分)
切干大根の煮物 100~150g
水 3カップ
鶏がらスープの素(顆粒) 小さじ1
卵 2個
ねぎ(小口切り) お好みで
切干大根の煮物をリメイク。やさしい味のだしがきいたスープです。
作り方
[1] 鍋に水を入れて火にかけ、沸騰したら鶏がらスープの素を溶かす。
[2] 切干大根の煮物を入れる。ひと煮立ちさせたら、溶き卵をまわしいれ、ふわっと浮いてきたら火をとめる。
[3] お好みで小口切りにしたねぎを添えて。
■このレシピの生い立ち
切干大根の煮物。多めに作って、次の日は形をかえて食卓に。
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作り置き♡高野豆腐と切り干し大根の煮物の材料はこちら
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材料
高野豆腐 2枚
切り干し大根 30g
にんじん 1/2本
◎切干大根のもどし汁+だし汁 300ml
◎酒 大さじ1
◎みりん 大さじ1
砂糖 大さじ1
醤油 大さじ1
酢 小さじ1
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作り置き♡高野豆腐と切り干し大根の煮物のレシピはこちら
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作り方
[1] 高野豆腐は水で戻し、水気を絞って半分の厚さに切り、短冊切りにする。
[2] 切り干し大根をもどし、水気を絞って食べやすい長さに切る。戻し汁は使うので残しておく。にんじんは細切りにする。
[3] 鍋にサラダ油を熱し、人参、切り干し大根を炒める。油が回ったら、高野豆腐と◎を入れてひと煮立ちさせる。
[4] ひと煮立ちしたら、砂糖、醤油、酢を加えて、中火にして汁気がなくなるまで煮る。