切干大根リメイクスープ

材料(4人分) 切干大根の煮物 100~150g 水 3カップ 鶏がらスープの素(顆粒) 小さじ1 卵 2個 ねぎ(小口切り) お好みで
切干大根の煮物をリメイク。やさしい味のだしがきいたスープです。 作り方 [1] 鍋に水を入れて火にかけ、沸騰したら鶏がらスープの素を溶かす。 [2] 切干大根の煮物を入れる。ひと煮立ちさせたら、溶き卵をまわしいれ、ふわっと浮いてきたら火をとめる。 [3] お好みで小口切りにしたねぎを添えて。 ■このレシピの生い立ち 切干大根の煮物。多めに作って、次の日は形をかえて食卓に。 ーーーーーーーー 作り置き♡高野豆腐と切り干し大根の煮物の材料はこちら  ーーーーーーーー 材料 高野豆腐 2枚 切り干し大根 30g にんじん 1/2本 ◎切干大根のもどし汁+だし汁 300ml ◎酒 大さじ1 ◎みりん 大さじ1 砂糖 大さじ1 醤油 大さじ1 酢 小さじ1 ーーーーーーーー 作り置き♡高野豆腐と切り干し大根の煮物のレシピはこちら ーーーーーーーー 作り方 [1] 高野豆腐は水で戻し、水気を絞って半分の厚さに切り、短冊切りにする。 [2] 切り干し大根をもどし、水気を絞って食べやすい長さに切る。戻し汁は使うので残しておく。にんじんは細切りにする。 [3] 鍋にサラダ油を熱し、人参、切り干し大根を炒める。油が回ったら、高野豆腐と◎を入れてひと煮立ちさせる。 [4] ひと煮立ちしたら、砂糖、醤油、酢を加えて、中火にして汁気がなくなるまで煮る。