鶏もも肉やなすを使った人気の主菜レシピです。
■調理時間 5分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 270kcal
・たんぱく質 17.1g
・塩分 0.3g
・野菜摂取量 36g
■材料（2人分）
・鶏もも肉 1枚（200g）
・なす 1個
[A]「ピュアセレクト マヨネーズ」 大さじ1
[A]「Cook Do」熟成豆板醤 少々
・「AJINOMOTO サラダ油」 小さじ1
・小ねぎの小口切り 適量
＊ 「Cook Do」熟成豆板醤 小さじ１は、チューブで８ｃｍ（約５ｇ）です。
■つくり方
（1）鶏肉はスジを切るように浅く切り込みを入れ、３ｃｍ角に切る。なすは３ｃｍ長さに切り、さらにタテ４等分に切る。
（2）耐熱容器に（１）のなすを入れてラップをかけ、電子レンジ（６００Ｗ）で１分３０秒加熱する。
（3）フライパンに油を熱し、（１）の鶏肉を皮目から焼き、両面に焼き色をつける。肉に火が通ったら、（２）のなすを加えてサッと炒め、Ａを加えて炒め合わせる。
（4）器に盛り、小ねぎを散らす。
