柔らかジューシー☆白だし絶品唐揚げ レシピ・作り方

材料(3〜4人分) 鶏もも肉 2枚(600g) ★白だし 大さじ3 ★酒 大さじ1 ★醤油 小さじ2 ★おろしにんにく 小さじ1 ★おろし生姜 小さじ1 ★塩 小さじ1/3 ★塩こしょう 少々 片栗粉 適量 サラダ油 適量
作り方 【1】鶏肉をまんべんなくフォークで刺し 食べやすい大きさに切ります 1枚 7〜8等分 1切れ 40g 【2】ボウルに鶏肉と★を入れてよく揉み込みます 10分おきます 【3】片栗粉をパットに入れて 薄くまんべんなくまぶします 【4】フライパンにサラダ油を入れて 中火〜強火で温めます(170度) 油がバチバチしてきたら 皮目から1個ずつ入れていきます 【5】全て入れてそのまま放置 2分後裏返します 【6】そのまま2分放置 いったん取り出します 【7】2分程時間をおきます 【8】温度を180度にあげます 空気に触れさせるように 鶏肉を動かしながら1分揚げます 【9】パットに移し 皮目を上にして余熱で火を通します お皿に盛りつけたら出来上がりです♪ きっかけ 塩唐揚げが食べたいと思い 白だしを入れてみたらお店のような絶品唐揚げに 大好評で定番唐揚げになりました٩(^‿^)۶ おいしくなるコツ 二度揚げがポイント☆ バットに移すときは皮目を上にして余熱で火を通すことで皮がパリッとするのでここもポイントです‼