まるで小籠包？！肉汁たっぷり肉餃子
今日は餃子！
材料
豚ひき肉
150g
玉ねぎ
1／2個
塩こしょう
少々
にんにく
5g
しょうが
3g
🅰️酒
大さじ1
🅰️醤油
小さじ2
🅰️酒
大さじ1
🅰️砂糖
ひとつまみ
🅰️鶏ガラスープのもと
小さじ1／2
🅰️ごま油
小さじ1
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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玉ねぎはみじん切りにする。
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にんにく、しょうがはすりおろす。
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出来上がった餃子を入れるバットにラップをしき、小麦粉を薄くまんべんなく広げておく。
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ボールに豚ひき肉と塩こしょうを入れて粘りが出るまでよく混ぜたら、玉ねぎ、にんにく、しょうが、Aを入れてよく混ぜ合わせる。
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たねを20等分して餃子の皮にのせ、ぐるっと一周水をつけてひだを作り包む。できたものは皮が乾燥しないよう、用意したバットに並べてラップをする。
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フライパンにサラダ油(分量外)を入れて熱し、餃子を並べる。焼き目が付いたら餃子の高さ1/3程度の水を入れて蓋をし、蒸し焼きにする。
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水分が飛んだら蓋をあけ、ごま油(分量外)をまわしかけてパリッと焼いて器に盛り付ける。
投稿者からのコメント
肉汁を感じるのは出来立てに限ります。ぜひ熱々を😋
※みやすさのために書式を一部改変しています。
その他のレシピカード
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