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鶏むね肉と大葉の鶏だしまぜそうめん

鶏むね肉と大葉の鶏だしまぜそうめん

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そうめんや鶏むね肉を使った人気の主食レシピです。 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 439kcal ・たんぱく質 23.3g ・塩分 3.2g ・野菜摂取量 86g

材料

(2人分)
  • そうめん
    3束
  • 鶏むね肉
    1/2枚(130g)
  • [A]酒
    小さじ1
  • [A]「瀬戸のほんじお」
    適量
  • ミニトマト・赤、黄、オレンジなど
    8個
  • きゅうり
    1/2本
  • 青じそ
    6枚
  • [B]「丸鶏がらスープ」
    大さじ1
  • [B]レモン汁
    大さじ1
  • [B]「AJINOMOTO オリーブオイル」
    大さじ1
  • レモンのくし形切り
    適量

手順

所要時間:15分
  • (1)鶏肉はAをふって耐熱皿にのせ、ふんわりとラップをかけて、電子レンジ(600W)で1分40秒ほど火が通るまで加熱し、5mm幅のそぎ切りにする。
  • (2)ミニトマトは半分に切り、きゅうりは7mm幅のいちょう切りにする。しそはタテ半分に切ってから、せん切りにする。
  • (3)そうめんはゆでてザルに上げ、水でよくもみ洗いをして、氷水にサッとつけ、水気をきる。ボウルに移し入れ、(1)の鶏肉、(2)のミニトマト・きゅうり・しそ、Bを加えてあえる。
  • (4)器に盛り、レモンを添える。
※みやすさのために書式を一部改変しています。

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