梅（中）
4つ
ねぎ
半分
ささみ
3本
酒
15g＋適量
刻みのり
適量
醤油
25g
ほんだし
2g
バター
10g
塩
少々
パスタ
160g～200g
水菜・大葉・みょうが
ごま・ゆかり
手順
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梅の種を取り、包丁でたたきます。ねぎはみじん切りにしておきます。
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ささみを酒を混ぜたお湯で茹で、氷水ででしめて、裂いておきます。
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酒15g醤油25g、ほんだし2g、溶かしバター10gをボールに混ぜておきます。
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梅、ねぎ、ささみを調味料の入ったボールに入れ、冷蔵庫で冷やします。
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パスタを塩茹でし、氷水につけます。ザルにパスタと氷を入れ、流水にさらすと時間短縮になります。
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具の入った調味料とパスタを和え、刻みのりを乗せて完成です。
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
お急ぎの方はささみにお酒をふって500Wのレンジで30秒チンしても良いと思います。大葉、水菜などお好みで野菜を加えても良いと思います。写真は水菜入りです。＊写真変更しました。
■このレシピの生い立ち
好きなものを組み合わせて作りました。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
