梅とささみの和風冷製パスタ

材料(2人分) 梅(中) 4つ ねぎ 半分 ささみ 3本 酒 15g+適量 刻みのり 適量 醤油 25g ほんだし 2g バター 10g 塩 少々 パスタ 160g~200g お好みで 水菜・大葉・みょうが トッピング ごま・ゆかり
夏バテ防止の梅のパスタです♪暑い夏、さっぱり冷たいパスタはいかがですか❤ 作り方 [1] 梅の種を取り、包丁でたたきます。ねぎはみじん切りにしておきます。 [2] ささみを酒を混ぜたお湯で茹で、氷水ででしめて、裂いておきます。 [3] 酒15g醤油25g、ほんだし2g、溶かしバター10gをボールに混ぜておきます。 [4] 梅、ねぎ、ささみを調味料の入ったボールに入れ、冷蔵庫で冷やします。 [5] パスタを塩茹でし、氷水につけます。ザルにパスタと氷を入れ、流水にさらすと時間短縮になります。 [6] 具の入った調味料とパスタを和え、刻みのりを乗せて完成です。 ■コツ・ポイント お急ぎの方はささみにお酒をふって500Wのレンジで30秒チンしても良いと思います。大葉、水菜などお好みで野菜を加えても良いと思います。写真は水菜入りです。*写真変更しました。 ■このレシピの生い立ち 好きなものを組み合わせて作りました。