手作りがおいしい♪宮城名物ずんだもち

枝豆で作る宮城名物のずんだを手作りしてみませんか♪素朴なおいしさは手作りならではの味わいです。 ■材料（2人分〔30分〕（枝豆を冷ます時間を除く）） 枝豆　　300g（正味140g） 切りもち　　4個 水　　100ml 砂糖　　大さじ3 塩　　小さじ1/4 ■工程 <1>　枝豆はさやごと熱湯で15〜20分ゆで、柔らかくする。ザルに上げて粗熱を取り、さやから実を取り出して薄皮をむく。 <2>　すり鉢に<1>、砂糖を入れ、すりこぎで潰す。 <3>　なめらかになったら塩を加え、混ぜ合わせる。 <4>　切りもちを水で濡らして耐熱皿に間隔を開けて並べる。水を回しかけ、電子レンジ（600W）で2分ほど加熱する。 <5>　もちが柔らかくなったらキッチンペーパーを敷いたバットに取り出し、軽く水気をふく。 <6>　もちの粗熱が取れたら<3>のすり鉢に入れ、ずんだあんを絡める。 　 ■コツ・ポイント 枝豆のゆで時間は通常よりも長くして柔らかくします。 薄皮が残ると口当たりが悪くなるので、面倒でもしっかり取り除きましょう。 最後に少し塩を加えると味がしまります。温かいもちにずんだあんを絡めると傷みやすいので、作ったら早めに食べるようにしてください。