▷スワイプレシピあります
こんばんは🌛
今日のよるごはんです。
・まぐろと大葉の恵方巻き
・カジキマグロのカレー風味竜田揚げ
・ほうれん草とカニかまの酢の物
・野菜たっぷり呉汁(ごじる)
・節分豆
・フルーツ🍊🍎
今日は1日早い節分ごはんです。
今年の恵方巻きは、柵のまぐろ赤身とたたきの2種類と大葉を巻き巻きしました。
海苔巻き…ほんと苦手で💦
片目瞑って見ていただければと思います(´ㅂ`;)
メイン。
本当は鰯料理にしたかったのですが、魚好きじゃないマンがいるので、私の中での妥協案でカジキマグロにしました ʅ( ｰ́ωｰ̀ )ʃ ﾔﾚﾔﾚ
✤カジキマグロのカレー風味竜田揚げ
カジキマグロをカレー風味の竜田揚げにしました。
揚げている時から良い香りです✨
【カジキマグロのカレー風味竜田揚げ】2人分
カジキマグロ 3切れ
塩 少々
⭐︎醤油・酒 各大さじ1
⭐︎にんにくチューブ 2cm
⭐︎カレー粉 小さじ1
片栗粉 大さじ2〜3
サラダ油 適量
糸唐辛子 お好みで
①カジキマグロは食べやすい大きさに切る。塩を少々ふり、10分ほどおいて出てきた水気をふく。
②⭐︎の調味料を合わせて、カジキマグロを漬ける。15〜30分ほどおく。
③キッチンペーパーで水気を取り、片栗粉を満遍なくまぶす。余分な粉ははたく。
④フライパンに多めの油(1cmほど)をひき、カジキマグロを両面こんがり揚げ焼きにする。
𓅿下味をつけた後のカジキマグロは、水気をしっかり取るとベチャつかず、カラッと揚がります。
𓅿片栗粉を付けたら、時間を空けずにすぐ揚げ焼きにすると良いです。
𓅿お好みで、糸唐辛子や白髪ネギなどをのせたり、マヨネーズを付けても美味しいです。
お魚があまり好きではない方にも食べやすく、お箸が進むカレー風味のカジキマグロ。
お弁当にもオススメです(´◡͐`)
スワイプレシピの最後に、節分に合わせた大豆のお味噌汁“呉汁(ごじる)”のレシピを載せました。
日本各地で親しまれてきた郷土料理の呉汁。
以前もレシピ載せましたが、食べやすく作りやすく、少し手直ししました。
見ていただけたら、嬉しいです。
よろしかったら😌
𓅪 𓅪 𓅪 𓅪 𓅪 𓅪 𓅪
明日も良い1日になりますように✨
ごちそうさまでした。
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