【日清オイリオ／日清ヘルシークリア】お弁当に♪彩り野菜の肉巻きフライ

お弁当をパッと華やかにする肉巻きフライのレシピです。すっきり油っこくない風味が特長の日清ヘルシークリアでおいしく作りましょう。 ■材料（4人分〔25分〕） 日清ヘルシークリア 適量 豚ロース薄切り肉 8枚 いんげん 12本 にんじん 1/2本 パプリカ（黄） 1個 溶き卵 1個分 薄力粉 適量 パン粉 適量 塩 少々 こしょう 少々 ■工程 <1>　今回は、「日清ヘルシークリア」を使います。 <2>　いんげんは筋を取り、半分の長さに切る。耐熱皿に入れ、ラップをして電子レンジ（600W）で1分30秒加熱する。 <3>　にんじんはせん切りにし、塩少々（分量外）で揉む。しばらく置き、水気が出たら絞る。パプリカ（黄）は細切りにする。 <4>　豚肉を広げて塩、こしょうをふり、手前に<2>を3本置く。その上に<3>を1/8量ずつのせる。 <5>　手前からくるくると巻く。全部で8個巻く。 <6>　<5>に薄力粉、溶き卵、パン粉の順で衣をつける。 <7>　揚げ鍋に日清ヘルシークリアを入れて180℃に熱し、<6>を揚げる。時々返しながらきつね色になるまで5分ほど揚げる。 <8>　油を切ってバットに取り出し、粗熱が取れたら半分に切る。 ■コツ・ポイント にんじんは塩揉みすると余分な水分が抜け、揚げても水っぽくなりません。 豚肉の上に野菜をのせる時はできるだけ混ざらないようにすると仕上がりの断面がきれいになります。