青梗菜と牛肉のオイスターソース炒め

材料 牛肉 150g A しょうゆ 小さじ1 A 酒 小さじ1 A 片栗粉 小さじ1/2 A 塩、こしょう 適量 青梗菜 1株 長ネギ 1/2本 B オイスターソース 大さじ1 1/2 B 酒 大さじ1/2 B ごま油 小さじ1/2 B 塩、こしょう 適宜 B 水 大さじ1
コクのあるオイスターソースを使い、しっかり味がついた牛肉をあっさりした青梗菜で頂きます! 作り方 [1] 牛肉はAで下味をつける。 [2] ネギは斜め薄切りに、青梗菜は葉と茎に分け、葉は2cm長さに、茎は4つ切りにする。 [3] Bを混ぜ合わせ、合わせ調味料を作る。 [4] フライパンにサラダ油を熱し、牛肉を炒め、一旦取り出す。 [5] サラダ油を熱し、ネギを炒め、 [6] 青梗菜を茎→葉の順に炒め、油がまわったら [7] 4の牛肉をもどし… [8] Bを回しかけてサッと炒め [9] お皿に盛り…いただきます! ■このレシピの生い立ち 中華の炒めもの…と言えばオイスターソース!牛肉にしっかり味をつけるレシピを参考に作りました。