ゴボウ
100g
人参
100g
◯醤油
大さじ2
◯酒
大さじ2
◯みりん
大さじ2
◯砂糖
大さじ1
胡麻油
大さじ2
鷹の爪の輪切り
10個～
いりごま白
大さじ1
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ゴボウはよく洗いピーラーで薄くスライスします※まな板の上で置きながらやるとやり易いです水にさらしあくを抜く
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人参も同様にピーラーで薄～くスライスする※こちらは水にさらしさらさなくてOK
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フライパンに胡麻油と鷹の爪の輪切りを入れて中火にかけ水を切ったゴボウと人参を入れて炒める※1分程でしんなりしてくる
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ゴボウと人参がしんなりしたら◯の調味料を入れて混ぜる中火より少し火を強め水分が無くなるまで混ぜます
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水分が無くなって来ると綺麗な照りが出てきますそうしたらいりごまを入れて混ぜて火を止め完成常備菜に☺️
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お弁当に☺️歯応えも残っていて面白い食感ですよ♪
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
◯ゴボウの皮の処理はよく洗い包丁の背でそぐ◯人参は皮を剥いても剥かなくてもお好みで
■このレシピの生い立ち
お弁当のマンネリを防ぐためおかずを考える日々です☺️
※みやすさのために書式を一部改変しています。
