クリスマスディナーにいかがですか？👨🍳
本日のワイン🍷 SETTESOLI NERO D'AVOLA BIO
タイプ：赤 フルボディ
原産国：イタリア／シチリア
品種：ネロダーヴォラ
年：2020年
アルコール：13%
値段：968円@まいばすけっと／ネット販売アリ
評価：★★★☆☆
手軽に買える、
オーガニックワイン！
ラズベリー、シナモンの香り、
滑らかなタンニンがある、
飲みやすいまろやかなワインでした🍷
セッテソリ社はシチリア最大のワイン会社で、
近辺に住む人たちの多くの雇用を作り出してるそうです🌲
👨🍳しんやシェフの#おしゃれレシピ 🍴
材料
ハンバーグ
・合い挽き肉
400g
・玉ねぎ
1/2個
・パン粉
100cc
・牛乳
100cc
・卵
1個
・塩
4g
・こしょう
2g
・（あればナツメグ3振りぐらい）
ソース
・赤ワイン
100cc
・きのこ
・たまねぎ
・デミグラス缶
100cc
・ケチャップ
・バター
・塩、こしょう
料理を安全に楽しむための注意事項手順
-
1.玉ねぎはみじんぎりにして、透明になるくらいまで炒める（中火）
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2.パン粉と牛乳を合わせておく
-
3.ハンバーグの残りの材料と、1と2をボウルに入れ、よく混ぜて成形
-
4.フライパンで両面をしっかり焼いて、一旦お皿に出しておく。中まで火を通さなくてOK
-
5.別のフライパンでスライスした玉ねぎ、きのこをオリーブオイルで炒める
-
6.しんなりしてきたら赤ワインを入れてアルコールを飛ばす
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7.ハンバーグを焼いたフライパンに少量水を入れて火にかけ、旨みをこそげ落とし、6に一緒に入れる
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8.デミグラスソースを入れ、蓋をして5分ほど煮込む
-
9.ハンバーグに火が通ったら、ケチャップ、塩、こしょうで味を整え、仕上げにバターを入れてコクを出す
投稿者からのコメント
🥦付け合わせにブロッコリーやミニトマト、ジャガイモなどお好みで入れてください🥔
ハンバーグのレシピは一般的な材料でやりましたが、合い挽き→牛100%でもOKです。
牛豚の合い挽きだとしっとりやわらかく仕上がりますし、牛100%だと肉肉しい感じになります❕
塩加減は「重量の0.8%〜1%」入れておけば大体どんな料理も間違いないです⚠️
※デミグラス缶→ケチャップとソースで代用もできますが、それだけだと味付けが濃くなるので、できる人は水や赤ワインの量で調整してみてください。料理に自信がない人は、デミグラス缶買ってください
ぜひ作ってみてね😉
メリークリスマス🎅🎄✨
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※みやすさのために書式を一部改変しています。
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