鶏チリ

Name: 鶏チリ
Yield: 2〜3人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 鶏むね肉 1枚（約300g）; 長ねぎ 10cm（みじん切り）; 生姜・にんにく 各小さじ2分の1（みじん切り）; 片栗粉 適量; サラダ油 null; 酒 大さじ1; 塩 少々; A（混ぜておく） null; 水 3分の2カップ; 鶏がらスープの素 小さじ1; ケチャップ 大さじ4; 砂糖・醤油 各小さじ2; 豆板醤 小さじ1（好みで加減）

miyuki

こんにちは。晩ごはんは鶏チリ定食🥢 🌱献立鶏むね肉でエビチリ風に。揚げずに作ります。エビの時よりチリソースを多くして煮こみ、お肉に火が通るようにしました。見た感じも味もエビチリ😊 とっても食べごたえがあります！塩麹酢は料理本を参考に作りました。みりん（レンチンでアルコール分をとばす）、酢、塩麹を同量。菜の花は、その塩麹酢に太白ごま油を少し足して和えました。甘みもあって優しい味です（╹◡╹）♡

材料（2〜3人分）

鶏むね肉

1枚（約300g）
長ねぎ

10cm（みじん切り）
生姜・にんにく

各小さじ2分の1（みじん切り）
片栗粉

適量
サラダ油
酒

大さじ1
塩

少々
A（混ぜておく）
水

3分の2カップ
鶏がらスープの素

小さじ1
ケチャップ

大さじ4
砂糖・醤油

各小さじ2
豆板醤

小さじ1（好みで加減）

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

鶏むね肉は皮をはいで食べやすい大きさにそぎ切りする。ボウルに入れて下味をもみこみ、しばらく置く。
フライパンに大さじ1・5の油を熱し、1）に片栗粉をまぶして中火で両面を焼く。（中まで焼けなくてもよい）
肉を端に寄せ、長ねぎ、にんにく、生姜を炒める。香りが出てきたら肉と炒め混ぜ、Aを加えてからめる。
火を弱めてふたをし3分ほど煮、肉に火が通ったら器に盛る。

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※みやすさのために書式を一部改変しています。

鶏チリ

材料 （2〜3人分）

手順

その他のレシピカード

材料（2〜3人分）