ココアとくるみのビスコッティ

材料 薄力粉 100g ココア 20g ベーキングパウダー 小さじ1/2 砂糖 40g コーンフレーク(プレーン) 20g 無塩バター 30g 卵 1個 くるみ 30g
コーンフレークを入れたので、硬すぎずそのまま食べられます。ザクザク感が、病み付きです。腹持ちもいいので、朝食にも!! 作り方 [1] 薄力粉、ココア、ベーキングパウダーは、合わせてボールに振るいいれる。コーンフレークとバターも入れる。 [2] カードを使ってバターを細かくし、細かくなったら指先でバターと粉をなじませる。なじんだら、溶き卵を入れる。 [3] くるみも入れて、生地を一つにまとめる。オーブンペーパーをしいたテンパンに、なまこ型にした生地をおく。 [4] 160℃で30分焼き、オーブンから出す。粗熱が取れたら1cm幅にカットし、再び160℃で10分焼く。 ■コツ・ポイント 生地を1cm幅にカットする時、崩れないように注意して下さい。 ■このレシピの生い立ち そのまま食べられるビスコッティを考えてみました。