材料
薄力粉
100g
ココア
20g
ベーキングパウダー
小さじ1/2
砂糖
40g
コーンフレーク(プレーン)
20g
無塩バター
30g
卵
1個
くるみ
30g
手順
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薄力粉、ココア、ベーキングパウダーは、合わせてボールに振るいいれる。コーンフレークとバターも入れる。
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カードを使ってバターを細かくし、細かくなったら指先でバターと粉をなじませる。なじんだら、溶き卵を入れる。
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くるみも入れて、生地を一つにまとめる。オーブンペーパーをしいたテンパンに、なまこ型にした生地をおく。
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160℃で30分焼き、オーブンから出す。粗熱が取れたら1cm幅にカットし、再び160℃で10分焼く。
投稿者からのコメント
コーンフレークを入れたので、硬すぎずそのまま食べられます。ザクザク感が、病み付きです。腹持ちもいいので、朝食にも!!
■コツ・ポイント
生地を1cm幅にカットする時、崩れないように注意して下さい。
■このレシピの生い立ち
そのまま食べられるビスコッティを考えてみました。
※みやすさのために書式を一部改変しています。