【 #Loversコラム #レシピあり】
日本ではあまり馴染みのないモロッコ料理ですが、ロンドンではヘルシーで美味しいととっても人気なんだそう💡
今月の『#おうちde英国ごはん』では、ロンドンで食べた味を思い出しながら、鈴木綾夏さん（@ayakacooks）がモロッカンチキンのレシピを再現してくださいました😊✨
スパイシーな一品で、おつまみにもぴったり‼️ぜひ白ワインと一緒にお楽しみください🥂💕
材料 （4人分）
鶏もも肉
2枚
玉ねぎ (大きめ)
1/2個（約130g）
にんにく
1片
【A】
GABAN ジャークチキンシーズニング
25g
水
50ml
【B】
レモン
1/2個
パプリカ（黄）
1個
オリーブ
140g（約20個）
トマトペースト
大さじ1
ドライトマト
10g ※予めお湯などで戻しておいてください。
ドライプルーン
60g
レーズン
25g
水
100ml
塩・こしょう
お好み
オリーブオイル
大さじ1
イタリアンパセリ
適宜
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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Aを合わせておく。
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鶏もも肉は余分な脂を取り除き、一枚を二等分にカットする。皮目にフォークで数カ所穴をあけ、Aをよく揉み込み、10分おく。
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にんにくは包丁で潰す。パプリカは種を取って2〜3cm幅のくし切りに、玉ねぎは繊維に沿って幅1cmくらいに切る。
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戻したドライトマトは2cm角ぐらい、ドライプルーンは味が馴染みやすいように半分に切る。 ※大きなものは四等分にカットしてみてください。
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レモンは4等分のくし切りにする。
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フライパンにオリーブオイルとにんにくを加え、弱火で熱する。にんにくの香りがしてきたら、鶏もも肉を皮目から入れ、弱中火にして両面焼き目を付ける。 ※焦げやすいので気を付けてください。ここで8割ぐらい火を入れていきます。 ※このとき、鶏肉を漬けていたAの調味液は捨てないでください。
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焼き目が付いたら、鶏肉をAが入っているバットに戻す。
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同じフライパンに玉ねぎを入れて炒める。玉ねぎがしなっとしてきたら、Bを全て加えて3分炒め煮する。
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鶏肉とAの調味液を一緒に戻し入れ、弱火で6分煮る。 ※味が足りない場合は、お好みで塩・こしょうで調整してみてくださいね。
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お好みでイタリアンパセリを飾って完成。
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※みやすさのために書式を一部改変しています。
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