贅沢うずまき抹茶パン

Aya_lilymaman

材料（1本分）

強力粉

200g
砂糖

20g
塩

3g
バター

20g
牛乳

100〜110g
水

30g
インスタントドライイースト

3g
抹茶

5g
水

5g
あんこ

40〜50g
甘納豆

20〜30g

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

まずは抹茶5gと水5g以外を除いて生地を作る。ホームベーカリー、ニーダー、手ごねなど
こねあがった生地の2/3程度（250gくらい）に抹茶と水5g追加して全体に抹茶が馴染むまでこねる。
それぞれ2倍近い大きさになるまで1次発酵させる。
抹茶生地は型より一回り程度短い幅に、プレーン生地は抹茶生地より一回り程度小さく伸ばす。
あんこを塗り甘納豆をちらしてはしからしっかり巻く。巻き終わりはしっかりつまんで閉じる。
油を塗った型に入れ2次発酵させる型の8割くらいの大きさ（35℃なら20〜25分程度）オーブン予熱は190度25分
焼けたら型を打ちつけて焼き縮みを防ぎ、型から出して冷ます

投稿者からのコメント

■コツ・ポイント強力粉によって水分調整が必要です。±5gずつ生地の状態を見て調整してみてくださいね。 ■このレシピの生い立ち抹茶を使ったパンが焼きたくて…

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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