海老とはんぺんと豆腐のふわふわ団子スープ

Name: 海老とはんぺんと豆腐のふわふわ団子スープ | クラシル
Cuisine: 日本
Ingredients: はんぺん 約55g; 冷凍むきえび 約80g; 豆腐 100g; しょうが 10g; 酒 大さじ1; 片栗粉 大さじ1; 小麦粉 大さじ1; 卵 1個; 塩 1つまみ; 鶏ガラスープの素 大さじ2; 水 800ml; 胡麻油 大さじ1

アイコ15🍳おうちごはん料理家

材料

はんぺん

約55g
冷凍むきえび

約80g
豆腐

100g
しょうが

10g
酒

大さじ1
片栗粉

大さじ1
小麦粉

大さじ1
卵

1個
塩

1つまみ
鶏ガラスープの素

大さじ2
水

800ml
胡麻油

大さじ1

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

主な材料はコチラです。
耐熱ボウルに冷凍むきえび、はんぺん、小麦粉、片栗粉、酒を加えてレンジ600Wで約1分加熱してから、ハンドブレンダーで潰す
【2】のボウルに、卵、みじん切りにしたしょうが、塩を加えて、よく混ぜ合わせる。
こんな感じ。
鍋に水を加え沸騰させ鶏ガラスープの素を溶かして、【4】をスプーンですくって、そっと鍋に落とす。
ふわっと浮いて来たら、胡麻油を回し入れ、白ごまを加える。
器に盛ってできあがり。

投稿者からのコメント

■コツ・ポイント・ゆるめの生地なのでそっと鍋に落とす。・ハンドブレンダーではなくミキサーやフードプロセッサーにかけても◎ ■このレシピの生い立ちふわっふわ、ほろほろのすいとんのような、えびの風味感じるスープにしてみました。

※みやすさのために書式を一部改変しています。

海老とはんぺんと豆腐のふわふわ団子スープ

材料

手順

投稿者からのコメント

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